Swiss International Air Lines (SWISS), va a llevar a sus pasajeros premium a un viaje gastronómico hacia el corazón del soleado sur de Suiza. En su última edición del programa «SWISS Taste of Switzerland», la aerolínea presenta una experiencia única con la colaboración del chef con estrella Michelin, Federico Palladino, del restaurante Cuntitt, situado en el pintoresco Cantón del Tesino.
Gastronomía de altura con sello del Tesino
Federico Palladino, conocido por su refinada combinación de la alta cocina y los sabores tradicionales italianos, ha diseñado un menú exclusivo para las cabinas SWISS First y SWISS Business. Los pasajeros podrán disfrutar de platos como trucha ahumada con panna cotta Sbrinz, lomo de cordero glaseado con ajo negro, y un irresistible helado de fior di latte.
Desde 2020, Palladino deleita a sus comensales en el restaurante Cuntitt, ubicado entre viñedos y antiguos muros de piedra en la región de Mendrisiotto. Su talento ha sido reconocido con 16 puntos GaultMillau y una estrella Michelin, reafirmando su posición como una de las figuras más destacadas de la gastronomía suiza.
«Estamos encantados de dar la bienvenida al Tesino como nuestro cantón invitado«, afirmó Heike Birlenbach, directora comercial de SWISS. «Las creaciones de Federico son perfectas para el verano, llevando los sabores del sur de Suiza directamente al aire».
Por su parte, Palladino comentó: «Es un honor representar al Tesino a bordo de SWISS. Mis platos están diseñados para capturar la esencia de la región y ofrecer una experiencia inolvidable a los pasajeros«.
Menús diseñados para cada clase
SWISS First
- Entrantes: Trucha ahumada con panna cotta Sbrinz y crumble de farina bóna, o sopa de zanahoria y jengibre con langostinos confitados.
- Platos principales: Lomo de cordero glaseado con mantecata de patata y pimientos salteados, o lucioperca al yuzu con polenta.
- Postres: Mousse de café con salsa de caramelo salado y helado de fior di latte.
SWISS Business
- Entrantes: Ternera cocida a fuego lento con vinagreta de mostaza.
- Platos principales: Filete de ternera con costra de parmesano y salsa de azafrán, o pechuga de pollo glaseada a la barbacoa.
- Postres: Tartaleta de masa quebrada con crema de pistacho.
Premium Economy Class
Los pasajeros podrán disfrutar de una comida de tres platos inspirada en el Tesino, con opciones como piccata de pollo con risotto de azafrán y el icónico queso Gottardo.
Un viaje culinario con historia
Desde hace 22 años, el programa «SWISS Taste of Switzerland» celebra la diversidad culinaria suiza, llevando los sabores de cada región a los cielos. En colaboración con gategourmet, la aerolínea trabaja con chefs de renombre para crear experiencias gastronómicas únicas en sus vuelos de larga distancia.
Además de los platos principales, los menús incluyen vinos y quesos locales, elevando la experiencia de viaje.
Más allá del viaje: Un oferta gastronómica que conecta
Para los pasajeros de SWISS, cada comida es mucho más que un simple servicio, ya que representa un puente entre la cultura suiza y el mundo. Con esta iniciativa, SWISS trata de conectar con las tradiciones, los sabores y experiencias inolvidables que representa la gastronomía que ofrece el restaurante Cuntitt.
