Gastronomía

Hablar de gastronomía en un ámbito relacionado con el buen gusto, el lujo y la exclusividad es hablar de productos gourmet y delicatessen. Es hablar de amantes de la gastronomía. Pero ser un verdadero gourmet no es sólo disfrutar de las cosas más finas de la vida, sino también de una experiencia que requiere conocimiento y habilidad. Es algo que se tiene cuando el paladar entiende cómo debe saber la comida y cómo se debe degustar para comprender realmente su origen y grandeza.

El perfil del consumidor de este tipo de alimentación y bebidas gourmet es cada vez más joven ya que hasta ahora parecía que el segmento de población comprendida entre los 40 y los 70 años era el que mejor respondía a los encantos y tentaciones de los productos gourmet. Sin embargo, jóvenes menores de 35 años con un poder adquisitivo medio y alto y que suelen comer fuera de casa buscan con mayor frecuencia propuestas culinarias capaces de satisfacer sus cada vez más exigentes paladares y se asoman con fuerza a un sector plagado de opciones y experiencias.

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